Kijk goed na dat de bloemblaadjes proper zijn, ook geen uitgebloemde blaadjes! Doe ze in een grote glazen pot dat goed afsluit. Hoe meer blaadjes hoe meer smaak je krijgt. Giet er koud water over en snij een citroen in dunne schijfjes steek ze tussen de blaadjes. zet 2 dagen op een warme plek in huis. Doe daarna alles door een neteldoek en knijp goed uit. Gebruik het aftreksel om bv siroop te maken of jam of vries het in. We gebruiken koud water omdat je dan meer aroma hebt. Maar 1 citroen per liter gebruiken.